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要一次性删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能因系统版本不同而有所差异，有的版本可能是“选择”或“筛选”等。
3、每条短信前会出现一个红色的圆圈。
4、点击圆圈，选择想要删除的短信，如果想要一次性删除所有短信，可以参考以下两种方法：
通过信息详情界面删除逐一进入每个联系人或短信组的信息详情界面，点击右上角或左下角的“删除”按钮，然后选择删除所有消息，但这种方法可能会比较繁琐。
使用iTunes备份恢复功能连接手机到电脑，启动iTunes，选择设备并查看信息列表，选择想要删除的短信，然后永久删除，这种方式可以保留备份，以防万一误删重要信息。
5、一旦选择完想要删除的短信，点击右下角的“删除”按钮即可。
在执行删除操作之前，请确保不会误删重要信息，因为一旦删除，可能无法恢复，如果不确定是否误删，建议先备份手机数据，不同的苹果手机版本或iOS版本可能会有不同的操作方式，建议根据自己的手机版本进行操作。